Ako chrániť úrodu počas zimy? Sprievodca správnym skladovaním obilnín v silách

Chlad vie byť užitočný, vyššia vlhkosť nebezpečná

Počas skladovania obilnín je najdôležitejšie získať kontrolu nad vlhkosťou a teplotou, aby sa zabránilo rozvoju plesní a mykotoxínov, ktoré sa množia pri vyššej teplote a vlhkosti, a zároveň minimalizovať riziko aktivity tzv. skladových škodcov (hmyz a roztoče), ktorým sa tiež darí pri vyšších teplotách.

Nízke teploty v zimných mesiacoch sú tak pre poľnohospodára prospešným nástrojom na konzerváciu zrna a uchovanie jeho kvalít. Teplota nižšia ako 10 °C potláča aktivitu škodcov, pri teplote pod 5 °C niektorí hmyzí škodcovia prestávajú žrať a hynú. Taktiež sa znižuje biologická aktivita zrna (dýchanie). Zrno potom menej „stráca na hmotnosti“ a lepšie si uchováva svoje kvality. Nízke teploty v skladovacích priestoroch tiež znamenajú nepriaznivé podmienky pre rast plesní.

Skutočným rizikom je vlhkosť a to hneď v dvoch úrovniach – vyššia vlhkosť zrna, ale i rastúca vlhkosť v skladovacích priestoroch.

• Obilniny, ktorých vlhkosť je nižšia ako odporúčaná hranica (menej ako 12 – 14 %), sú v stave pokoja a ani mrazivé teploty by ich nemali poškodiť. Nie je v nich totiž dostatok voľnej vody, ktorá by pri zamrznutí a následnom rozpínaní mohla poškodiť vnútornú štruktúru. Naopak – obilniny, ktorých vlhkosť je vyššia, môžu byť pri teplotách nižších ako 0 °C poškodené rozpínaním mrznúcej vody zvnútra. Aj z tohto dôvodu je pre bezpečné skladovanie dôležité práve dôkladné presušenie obilnín.
• Súčasné zimy prinášajú výraznejšie teplotné výkyvy, kedy sa striedajú chladné dni s teplejšími. Práve v takom období rastie riziko kondenzácie vlhkosti vo vnútri skladu/sila. Zvýšená vlhkosť sa potom usádza na povrchu zrna, čo môže viesť k nebezpečnému rastu plesní. Tomu sa dá zabrániť pravidelným monitoringom, ventiláciou a prevzdušňovaním.

Skladovanie obilnín (nielen) cez zimu

Dlhodobé a veľkokapacitné skladovanie obilnín si vyžaduje riešenia, ktoré dokážu udržať optimálne podmienky v zime, no i v ďalších ročných obdobiach.

Obilniny môžete skladovať tromi spôsobmi:

• V podlahových skladoch: Obilniny sú uložené voľne v priestranných skladoch, ktoré sú vďaka podlahovému prevzdušňovaniu vhodné na dlhodobé uskladnenie. Manipulácia so zrnom je často šetrnejšia, no treba počítať s tým, že kontrola kvality a stavu obilnín zase zložitejšia.
• V betónových silách: Betónové silá oslovia stabilitou, dlhou životnosťou a vynikajúcou tepelnou izoláciou. Dokážu stabilne udržiavať ideálne podmienky pre skladovanie obilnín. Ich výstavba je však finančne náročná, častokrát si vyžadujú mimoriadne masívne základy a rozširovanie kapacity do budúcna je vzhľadom k charakteru konštrukcie značne obmedzené.
• V kovových silách: Kovové silá sa pre lepšiu cenovú dostupnosť, rýchlosť montáže a prispôsobivosť (zmena kapacity, neskoršie rozšírenia) osvedčili už mnohým agropodnikateľom. Síce neponúkajú takú úroveň izolácie ako betónové silá, vybavené systémami senzorov a pokročilými chladiacimi, ventilačnými a prevzdušňovacími mechanizmami vedia obilninám poskytnúť bezpečný priestor.

Silá a ich základné delenie – spoznajte výhody a možnosti využitia

Ako správne skladovať obilniny v silách?

Obilné silá sú konštruované ako vysoké veže a na relatívne malej ploche sa v nich dajú skladovať obrovské objemy obilnín, keďže sú plnené do výšky. Zároveň ich možno plnohodnotne začleniť do automatizovaných procesov – od plnenia až po neskorší výdaj. Aby si obilniny v silách udržali svoje kvality, je dobré držať sa nasledujúcich bodov:

• Skladujte suché a zdravé obilniny. V rámci pozberovej úpravy nepodceňte prečistenie obilnín od nečistôt a kontaminantov zozbieraných z poľa. Sušením znížte vlhkosť obilnín na odporúčané hodnoty – vlhké obilniny sú na zaplesnenie alebo zamorenie škodcami výrazne náchylnejšie ako suché.
• Skontrolujte manipulačné a prepravné zaradenia, aby nedochádzalo k zbytočnému poškodeniu obilnín.
• Nepodceňte hygienu a stav obilných síl pred uskladnením obilnín. Silá musia byť vyčistené od zvyškov starých zásob, prachu a nečistôt. Odporúča sa aplikácia chemických prípravkov (insekticídov) na steny, podlahy a vnútornú konštrukciu, čím sa ničia zvyšní škodcovia a ich vývojové štádiá. Rovnakú pozornosť si vyžadujú aj dopravníky, ktorými sa silá plnia.
• V silách musia byť zakomponované účinné vetracie, prevzdušňovacie a chladiace mechanizmy, ktoré zabezpečia udržanie optimálnych hodnôt vlhkosti a teploty počas celého roka.
• Uskladnené obilniny si vyžadujú kontrolu. Monitorujú sa teploty v rôznych vrstvách obilia a v pravidelných intervaloch sa sleduje vlhkosť.

Poznať spôsoby, ako ochrániť kvalitu dopestovaných obilnín a mať k dispozícii zázemie a vhodné technológie – to je cesta k vášmu úspechu, ktorú neohrozí žiadne ročné obdobie. PREMETAL MON sa môže stať vaším spoľahlivým partnerom pri výbere a realizácii vhodných skladovacích a dopravníkových riešení pre agrosektor.